고명외식고등학교

고명외식고등학교 졸업생 인터뷰(경희대학교, 조리&푸드디자인학과) 질문1. 선배님! 간단한 자기소개 부탁드립니다!안녕하세요! 저는 고명외식고등학교 카페경영과 3기로 졸업한 김OO입니다.질문2. 현재 재학중인 대학, 학과에 대해 좀 더 자세히 알려주세요!저는 현재 경희대학교의 조리&푸드디자인학과를 재학하고 있습니다. 조리&푸드디자인학과는 외식산업과 관련된 다양한 이론과 실무능력을 배양시켜 조리, 외식경영, 유통 및 식품전문가를 양성하는 학과입니다. 실제로 조리뿐만이 아니라 영양학, 외식마케팅, 소비자행동론 등 광범위한 학문을 다루기 때문에 취업진로가 다양하다는 것이 저희 학과의 특징이라고 생각합니다. 질문3. 선배님의 앞으로의 계획과 미래 진로 방향이 궁금합니다!저의 진로목표는 식품기업에서 상품을 기획하고 ..

☕ 감성과 실무를 함께 배우는 곳, 고명외식고등학교 카페경영과 🍹카페경영과는 바리스타 실습과 음료 제조, 카페 서비스, 매장 운영 및 창업 기초까지 배우며 미래 카페 산업을 이끌 인재를 양성하는 학과입니다.커피 추출, 라떼아트, 디저트 플레이팅 등 다양한 실무 교육과 자격증 취득 과정을 통해 전문 바리스타와 카페 전문가로 성장할 수 있습니다✨ “좋아하는 커피와 감성이 진로가 되는 곳”고명외식고 카페경영과에서 여러분의 꿈을 시작해보세요😊

고명외식고등학교에서는 식품 분야 전문가 양성을 위해 식품과학연구회 활동을 하고 있습니다. 고명외식고 식품과학연구회는 외식경영과, 디저트제과경영과, 카페경영과, 국제관광과 학생들이 다양한 전공생들이 모여서 모둠을 구성하고 식품 과학 관련 주제를 주도적으로 탐구하는 활동입니다.‘마이야르 반응(Maillard Reaction)’과 ‘레스팅(Resting)’을 주제로 자율 탐구 활동을 진행하였습니다. 학생들은 전공 분야와 연계하여 조리·제과제빵·카페 음료·식음료 서비스 분야에서 나타나는 과학적 원리를 탐구하고,학습한 내용을 세미나 형식으로 발표하며 전공 지식과 의사소통 역량을 함께 키우는 시간을 가졌습니다.또한 발표 내용을 직접 피켓으로 제작하여 학교 복도에 전시함으로써학생들과 함께 전공 지식을 공유하고 학습 ..

고명외식고등학교 졸업생 인터뷰(성균관대학교 식품생명공학과, Tastemakers DC) 질문1. 선배님! 간단한 자기소개 부탁드립니다! 저는 고명외식고등학교 외식경영과를 1기로 졸업하고 성균관대학교 식품생명공학과에 진학한 졸업생 우OO입니다. 4학년 1학기까지 수료하고 외국에 나와보고 싶어 휴학 후 ‘한미 대학생 연수 프로그램’을 통해 미국 워싱턴 디씨에 있는 ‘Tastemakers DC’ 회사에서 현재 인턴쉽 중입니다. 초콜릿에 관심이 많아 쇼콜라티에를 꿈꾸며 고명외식고등학교에 진학하였다가 연구개발 분야에 관심이 생겨 대학으로 진학하게 되었습니다. 질문2. 현재 재학중인 대학, 학과에 대해 좀 더 자세히 알려주세요! 제가 느낀 성균관대학교 식품생명공학과는 식품과학과 생명공학뿐만 아니라 식품 산업에서 일..

고명외식고등학교 졸업생 인터뷰(미슐랭 ☆☆☆스타, 밍글스) 고명외식고 학생회 선정 우수졸업생 인터뷰(미슐랭 3스타, 밍글스) 질문1. 선배님! 간단한 자기소개 부탁드립니다!안녕하세요. 고명외식고등학교 외식경영과 1기 졸업생 양OO입니다. 현재는 미쉐린 3스타 레스토랑 ‘밍글스’에서 디저트 팀에서 근무 중입니다.질문2. 현재 재직중인 직장에 대해 궁금합니다!지금은 ‘밍글스’에서 디저트 파트 막내로 일하고 있어요. 올해 미쉐린 가이드에서 3스타를 받은 만큼, 매 순간이 도전이고 배우는 시간이에요. 훌륭한 팀원들과 함께 퀄리티 높은 디저트를 만들어가고 있습니다.질문3. 선배님의 앞으로의 계획과 미래 진로 방향이 궁금합니다!우선 밍글스에서 2년 정도 더 경험을 쌓고, 이후에는 해외로 나가 다양한 스타일과 문화를..

고명외식고등학교 졸업생 인터뷰(트리드 Trid, 미쉐린 ☆스타) 고명외식고 학생회 선정 우수졸업생 인터뷰(트리드, Trid, 미쉐린 1-STAR) 선배님! 간단한 자기소개 부탁드립니다!안녕하세요. 저는 고명외식고등학교 외식경영과 1기 졸업생인 남OO라고 합니다. 제가 일하는 Trid는 흑백요리사 트리플스타 강승원 셰프님이 운영하시는 업장으로 미쉐린 가이드에서 모던 퀴진 레스토랑으로 소개하고 있습니다. 선배님의 현재 계획과 진로 계획이 궁금해요트리드에서 일하면서 정말 많은 것을 느끼고 배우고 있습니다. 어디에서도 배울 수 없는 개성있고 다양한 조리 방법을 통해 조금씩 성장할 수 있는 좋은 기회라고 생각합니다. 여러 업장들에서 일하고 경험해보면서 제가 원하는 음식들과 재료 손질법 가게 운영하는 법 등 배워서..

고명외식고 외식경영과에서는 대한민국 요리 국가대표팀 감독을 역임하신 조우현 명장님을 모시고 학생들의 실무 역량 강화를 위한 다양한 전공 실습 활동을 진행하였습니다✨ 이번 실습에서는 압력 조리 기법을 활용한 스지 토마토 스튜를 만들어보며 식재료의 풍미와 식감을 살리는 조리 과정을 학습하였습니다. 또한 베트남 뀌이를 곁들여 글로벌 식문화와 식재료 활용에 대한 이해를 넓히는 시간을 가졌습니다.추가로 조우현 명장님과 함께 한 BBQ 그릴링 실습 수업도 함께 소개합니다~~이날 실습을 통해 고명외식고등학교 외식경영과 학생들은다양한 식재료 손질 방법과 화력 조절, 굽기 정도에 따른 맛의 변화 등 현장 중심의 조리 기술을 직접 익히며 실무 경험을 쌓았습니다🔥 조우현 명장님께서는 학생들에게 조리 기술뿐만 아니라 현장 ..

🧁 달콤한 꿈을 만드는 곳, 고명외식고등학교 디저트제과경영과 🍰디저트제과경영과는 제과·제빵 실습을 중심으로 다양한 디저트 제작 기술과 제과·제빵 · 베이커리 경영 등을 배우는 학과입니다.케이크, 쿠키, 브레드, 디저트 플레이트 등 실무 중심 교육과 자격증 취득 과정을 통해 미래 파티시에와 베이커리 전문가를 양성합니다✨ “좋아하는 디저트가 진로가 되는 곳”고명외식고 디저트제과경영과에서 여러분의 꿈을 펼쳐보세요😊

고명외식고등학교 졸업생 인터뷰(에꼴뒤카스 파리, Alleno Paris) 질문1. 선배님! 간단한 자기소개 부탁드립니다!안녕하세요! 고명외식고등학교를 졸업하고 프랑스에서 요리하고 있는 외식경영과 졸업생 윤OO 입니다 :)질문2. 현재 재학중인 대학, 학과에 대해 좀 더 자세히 알려주세요!Ecole Ducasse Paris (Culinary Bachelor) 파리 에꼴뒤카스 요리 학사과정 듣고 있습니다! 세계 최고의 셰프(뒤카스 셰프님은 세상에서 가장 많은 미슐랭 별을 보유하고 계십니다. 미슐랭 스타 21개) 가 만든 세계 최고의 프랑스 요리학교 입니다.질문3. 현재 재직중인 직장에 대해 궁금합니다!Alleno Paris 파리에 있는 미슐랭 3스타 모던 프렌치 레스토랑 입니다!질문4. 선배님의 앞으로의 ..

고명외식고등학교 졸업생 인터뷰(MUOKI, 미쉐린 ☆스타) 안녕하세요, 저는 고명외식고등학교 외식경영과 5기 졸업생 최OO입니다.질문2. 현재 재직중인 직장에 대해 궁금합니다! 제가 일하고 있는 곳은 MUOKI라는 모던 프렌치 파인다이닝이며 오픈 키친 형태로 운영되기 때문에, 요리뿐만 아니라 서비스와 주방 전체의 분위기까지도 하나의 공연처럼 느껴지는 공간이라고 생각합니다. 전체적으로 분위기는 굉장히 프로페셔널하면서도, 그 안에서 팀원들이 함께 소통하고 협력하며 완성도 높은 결과물을 만들어가고 있는 점이 가장 큰 특징입니다.질문3. 선배님의 앞으로의 계획과 미래 진로 방향이 궁금합니다! 저는 앞으로 파인다이닝에서 더 많은 경험을 쌓고, 나중에는 저만의 색깔을 가진 요리를 선보이고 나아가 맛으로 대한민국을 ..