고명외식고등학교

안녕하세요~고명외식고등학교에서 대한민국 조리명장님이신조우현 명장님께 배웠던 파스타, 스테이크 수업 사진들 일부를 공개합니다~~ #상하이 스파게티#수비드한 삼겹살 파스타#참치 베이컨 말이 스테이크 조우현 명장님은 예전에 대한민국 요리 국가대표팀 감독을 하셨던 분으로,오랜 현장 경험과 세계 대회 지도 경력을 바탕으로 학생들에게실제 레스토랑 수준의 조리 기술과 노하우를 직접 전수해주셨습니다. 명장수업 프로그램은 단순한 레시피 전달을 넘어,재료의 특성을 이해하고 조리 과정에서의 온도·시간 관리,플레..

고명외식고 카페경영과에서는 매직카페 활성화와 재학생들의 즐거운 학교생활을 위해매주 학생들이 직접 기획하고 운영하는 일일 팝업 카페를 운영하고 있습니다. 카페 창업반 학생 20명이 참여하여 창작 음료 개발부터 제조, 고객 응대 및 현장 판매까지전 과정을 주도하며 실전 카페 운영 역량을 키우고 있습니다!! :)

국제관광과 식음료 서비스 봉사단 딜라이트(Delight)가 새롭게 출범했습니다.딜라이트는 '나누면 2배가 되는 기쁨'이라는 캐치프래이즈로 호텔 관광, 항공, 식음료 등에 관한 전공 지식을 나누는 봉사단입니다. 장소: 야외 테라스, 매직카페주제: 문화 관광 2차 딜라이트의 주제는 '문화 관광'으로 진행되었고, 컨벤션, 관광 기획자라는 진로와 연계하여 영문 논문 구절 등 유용한 전공 지식을 나누어준 발표자 학생들과 100명의 재학생들을 위한 음료 준비, 안전한 행사 진행에 힘써주었습니다.

고명외식고등학교에 대한민국 제과 명장님이신 함상훈 명장님과 함께한 디저트제과경영과 명장수업입니다. 메뉴는 맛있는 초콜릿 케이크~~ 대표이미지 삭제대표이미지 삭제너무 먹고 싶은 비주얼 입니다.

넷플릭스 흑백요리사에서 철가방요리사로 출연하셨던 도량의 임태훈 셰프님께서 오랫만에 고명외식고에 방문해주셨습니다^^ 외식경영과 2학년 학생들을 대상으로 특별 수업을 해주셨는데요~임태훈 셰프님하면,,, 팔보완자!!! 외식경영과 학생들이 임태훈 셰프님께 직접 팔보완자(八寶碗子)를 배워보았습니다~팔보완자 수업 이후에, 셰프님께서 추가로 시간을 내주셔서외식경영과 학생들 멘토링도 해주셨습니다~바쁘신데 시간 내주신 철가방 요리사, 임태훈 셰프님~ 정말 감사합니다!! :)

고명외식고등학교 외식경영과 학생들이 넷플릭스 흑백요리사에 만찢남으로 출연하셨던조광효 셰프님께 US Pork 멘토링 클래스로동파육과 사천식수교자를 배워보았습니다! 미국육류수출협회 관계자 선생님들 그리고 조광효 셰프님 고명외식고등학교 방문해 주셔서 감사드리며 좋은 추억 오래오래 간직하겠습니다-! (🎬영상촬영 및 편집: 🍽외식경영과 1학년 최OO학생) 감사합니다.

고명외식고등학교 디저트제과경영과 특색수업인대한민국 제과 명장님이신 함상훈 명장님과 함께한 디저트제과경영과 명장수업입니다.메뉴는 고구마 카스테라~~ 또하나의 메뉴는 다음을 기약해주세요.~~~

고명외식고 카페경영과에서는 매직카페 활성화를 위해 매주 학생들이 직접 기획하고 운영하는 일일 팝업 카페를 운영하고 있습니다. 카페 창업반 학생 20명이 참여하여 창작 음료 개발부터 제조, 고객 응대 및 현장 판매까지 전 과정을 주도하며 실전 카페 운영 역량을 키우고 있습니다.

일본 유학이나 관련 분야로의 진학에 관심이 있는 학생들은 아래 목록을 참고해 주시기 바랍니다. 더 많은 정보를 원하는 친구들은 본관 2층 대외협력부 안성우 선생님을 찾아가세요~ [대학교] ㅇ 메지로대학 - 비즈니스사회학과 (제과제빵 코스, 제과위생사 코스) ㅇ 오비린대학 - 비즈니스 매니지먼트 학군 (관광·호스피탈리티·엔터테인먼트 비즈니스) ㅇ 벳푸대학 - 식물영양과학부 (발효식품학과) ㅇ 리츠메이칸대학 - 식경영학부 (식경영학과) ㅇ 리츠메이칸아시아태평양대학(APU) - 아시아태평양학부 (관광·호스피탈리티) [전문학교 및 교육그룹] ㅇ 츠지조리사전문학교(오사카) - 고도조리기술매니지먼트학과, 조리기술과, 조리사본과, 제과기술매니지먼트학과, 제과위생사본과, 일본요리크리에이티브경영학과, 일본요리본과 ㅇ 츠..

고명외식고등학교과 파트너쉽을 체결한 스위스 CAA(Culinary Arts Academy Switzerland)의 Alexandre Morado셰프님을 초청하여 고명외식고 디저트제과경영과 학생들과 스위스 전통 치즈요리인 말라코프(Malakoffs)를 배워보았습니다~ 재미있고 편안하게 클레스를 진행해주신 Alexandre Morado셰프님과 바쁘신 와중에 방문해주신 스위스 CAA 관계자 분들께 감사드립니다 :)