고명외식고 졸업생 인터뷰(성균관대 식품생명공학과, Tastemakers DC)

고명외식고등학교 졸업생 인터뷰(성균관대학교 식품생명공학과, Tastemakers DC)

 

질문1. 선배님! 간단한 자기소개 부탁드립니다!

저는 고명외식고등학교 외식경영과를 1기로 졸업하고 성균관대학교 식품생명공학과에 진학한 졸업생 우OO입니다. 4학년 1학기까지 수료하고 외국에 나와보고 싶어 휴학 후 ‘한미 대학생 연수 프로그램’을 통해 미국 워싱턴 디씨에 있는 ‘Tastemakers DC’ 회사에서 현재 인턴쉽 중입니다. 초콜릿에 관심이 많아 쇼콜라티에를 꿈꾸며 고명외식고등학교에 진학하였다가 연구개발 분야에 관심이 생겨 대학으로 진학하게 되었습니다.

질문2. 현재 재학중인 대학, 학과에 대해 좀 더 자세히 알려주세요!

제가 느낀 성균관대학교 식품생명공학과는 식품과학과 생명공학뿐만 아니라 식품 산업에서 일하기 위해 필요한 지식을 체계적으로 배울 수 있는 학과라고 생각합니다. 조리 관련 학과와의 큰 차이점은 조리 실습이 아닌 식품화학실험, 식품생물공학실험, 식품미생물학실험, 식품생화학 및 분자생물학실험 등 실험 과목을 배우게 된다는 점일 것 같습니다.

일반 과목들은 식품 공학자가 되기 위한 식품의 물리화학적 특징을 배우는 식품 화학, 식품 분석학, 식품 감성학, 식품 첨가물학 등과 미생물과 미생물 대사공학을 다루는 일반ᆞ식품 미생물학, 미생물 대사공학, 영양소나 식품이 인간의 몸에 끼치는 영향에 대해 배울 수 있는 영양생리학, 식품생화학 등을 통해 식품 산업에서 필요한 지식을 더 깊게 배우고 이를 실질적으로 활용하는 방법을 배울 수 있는 학과입니다. 그 외의 더 자세한 내용은 성균관대학교 식품생명공학과 웹사이트에서 확인하는 편이 좋다고 생각합니다.

그렇기 때문에 식품 QA/QC, R&D 분야에서 주로 근무하게 되며, 마케팅 분야, 건강기능식품 분야 등에서 근무하고 싶은 학생들의 진학을 추천합니다.

질문3. 선배님의 앞으로의 계획과 미래 진로 방향이 궁금합니다!

일단은 졸업 후 대학원에 진학할 예정입니다. 제 목표가 식품 연구원인만큼 R&D분야로 취업하기 위해서는 석사 학위가 필요하기 때문입니다. 전 해외 초콜릿 기업의 R&D 팀에서 근무하고 싶다는 목표를 갖고 있기 때문에 해외 커리어를 쌓기 위해 다른 해외인턴 프로그램 참여도 계획 중에 있습니다. 아직 미래 진로 계획을 모두 세우진 못했지만 정해 둔 목표를 이루기 위해 석사 과정, 해외인턴 외에도 필요한 경력을 쌓기 위해 노력할 것이라고 생각합니다.

질문4. 고명외식고 재학 중, 힘든 순간이 있을때 극복했던 방법이 있다면?

사실 시간이 꽤 지나기도 했고 긍정적인 성격이라 힘든 순간을 꼽기가 어렵지만 한 가지 생각해보자면 배운 것을 빠르게 따라가지 못했을 때 힘들다고 생각했던 것 같습니다. 고등학교 3년은 길게 느껴질 수 있으나 일반 과목들에 더불어 조리, 제과제빵에 관한 지식들까지 많은 것을 배우기엔 짧은 시간일 수 있기 때문입니다. 그 외에도 자격증, 대회반, 방과후까지 생각보다 하는 것이 많고 그 사이에서 배운 지식들을 모두 소화하는 것이 조금 힘들게 느껴졌던 것 같습니다. 극복한 방법은 그냥 더 열심히 노력하는 방법 뿐이었던 것 같습니다. 힘든 순간에 좌절하거나 자책하는 것보다는 선생님들이 알려주신 것을 기억하고 다음에 계속 적용하기 위해 노력하는 길이 힘든 순간을 극복하는 방법이라고 생각합니다.

질문5. 진학을 준비하는 후배들에게 해주고 싶으신 말 부탁드립니다.

일반계 고등학교가 아닌 만큼 과학, 수학 분야의 공부량이나 범위가 다를 수 있기 때문에 진학하기 전 개인적으로 화학, 생명과학, 미적분을 공부하고 오는 것을 추천합니다. 성균관대학교는 1학년 때는 학부생으로 입학하여 2학년에 진학하며 전공이 생기는 구조입니다. 그렇기 때문에 1학년 때에는 교양과목만을 수강하게 되어 대학 생활에 의구심을 가졌던 것 같습니다. 식품 연구원의 꿈을 가지고 대학에 진학한 만큼 전공 지식을 배우지 못하는 것에 의문을 가졌었습니다. 또한 화학, 생명과학, 미적분에 대한 교양 과목을 공부하며 다른 대학 동기들과의 차이도 느끼게 되어 미리 더 공부하고 왔다면 더 좋지 않았을까 하는 생각을 가졌었기 때문입니다. 식품 공학 분야에 뜻을 가지고 진학할 예정이라면 지금의 목표를 잊지 마시고 목표를 이루기 위한 것이라는 마음으로 세 과목에 대해 공부를 더 하시면 좋겠습니다.

질문6. 고등학교 때 내신, 생기부 관리 어떻게 하셨나요?

내신 성적과 생기부 관리는 선생님들의 지도를 따라 평범하게 했었습니다. 시험 수행평가를 열심히 준비하고 높은 성적을 받는 것도 중요하고, 학기 중 할 수 있는 혹은 하고 있는 교내 활동에 충실하게 참여하고 생기부를 확인하며 부족한 부분을 파악하고 채우기 위해 노력하라는 말이 형식적으로 느껴질 수 있지만 내신과 생기부에 있어서 할 수 있는 것은 이런 기본적인 것이 전부인 것 같습니다.

질문7. 학창시절 꼭 했으면 좋을만한 활동이 있나요?

본인의 목표에 맞는 활동을 위주로 자신의 지식 및 경험을 쌓아 나가는 것이 자신만의 스토리를 만들기에 가장 좋은 방법이라고 생각합니다. 하지만 봉사활동에는 꼭 참여했으면 좋겠습니다. 저는 고등학생 때 시각장애인복지관에 정기적으로 쿠키를 만들어드리는 봉사활동을 했습니다. 이는 실제로 기록으로 남는 활동이기도 하며, 봉사 활동을 하며 쿠키 레시피를 찾고, 실제로 만들어보고 문제가 있는 경우 레시피를 수정하기도 하는 활동은 스스로 혹은 함께 활동을 진행하는 친구들과 찾아 나가는 것이기 때문에 더욱 의미 있다고 느꼈습니다.

또한 이 활동이 미국에서 인턴십을 구할 때 작성한 이력서 내용 중 하나인데, 기업에서 봉사활동 경험을 굉장히 중요하고 큰 경험으로 생각하기 때문에 도움이 된 활동이었다고 생각합니다. 그럼에도 모든 활동은 본인이 선택해 진행하는 만큼 진로와 목표를 고려하여 선택하는 것이 가장 좋다고 생각하며, 어떤 활동을 하는지보다 중요한 것은 그 활동을 어떤 마음가짐으로 진행하느냐이며, 활동의 내용을 기록해두고 어떻게 자신의 이야기로 만드는가 라고 생각합니다.