고명외식고 조리 명장 수업(파스타, 스테이크)

 

안녕하세요~

고명외식고등학교에서 대한민국 조리명장님이신

조우현 명장님께 배웠던 파스타, 스테이크 수업 사진들 일부를 공개합니다~~

 

#상하이 스파게티

#수비드한 삼겹살 파스타

#참치 베이컨 말이 스테이크

 

조우현 명장님은 예전에 대한민국 요리 국가대표팀 감독을 하셨던 분으로,

오랜 현장 경험과 세계 대회 지도 경력을 바탕으로 학생들에게

실제 레스토랑 수준의 조리 기술과 노하우를 직접 전수해주셨습니다.

                                                           

                                                              명장수업 프로그램은 단순한 레시피 전달을 넘어,

재료의 특성을 이해하고 조리 과정에서의 온도·시간 관리,

플레이팅과 메뉴 구성까지 전반적인 외식 실무 역량을 함께 배울 수 있었습니다.

 

특히 수비드 조리법을 활용한 삼겹살 파스타와

창의적인 아이디어가 돋보인 참치 베이컨 말이 스테이크는

학생들의 큰 관심과 호응을 이끌어냈으며,

현장에서 바로 활용 가능한 실무 중심 수업으로 진행되었습니다.

대표이미지 삭제

AI 활용 설정

사진 설명을 입력하세요.

명장님의 섬세한 시연과 피드백을 통해

학생들은 한 단계 높은 조리 완성도를 경험할 수 있었고,

외식 전문가로서의 진로에 대한 동기 또한 한층 강화되는 시간이었습니다.

 

앞으로도 고명외식고등학교는

대한민국 명장 및 현장 전문가와 함께하는 다양한 ‘명장수업’을 통해

학생들이 글로벌 외식 인재로 성장할 수 있도록 지속적으로 지원하겠습니다.

감사합니다 😊